在現在有些涼意的時候吃上一頓酸酸辣辣的美味佳餚，該是多麼幸福的一件事情~下面酸辣海鮮湯食譜我有試做過了超好喝!妳可以試試看~~~
酸辣海鮮湯好吃的靈魂調味料：
酸辣海鮮湯好吃的靈魂調味料1.青檸檬（Kaffir Lime）
青檸檬是一種東南亞特有的調味水果，味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，泰國人幾乎每一道菜都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道，因此泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。
酸辣海鮮湯好吃的靈魂調味料2.魚露（Fish Sauce）
魚露是一種典型的泰國南部調料，也叫白醬油，做法和中國醬油差不多，主要是讓一些小魚小蝦發酵滴汁而成，初嚐味道可能會讓有些人不適，但一旦喜歡上，也是一種非同尋常的味覺體驗。
酸辣海鮮湯好吃的靈魂調味料3.朝天椒（Pod pepper）
朝天椒可以算是世界上最辣的辣椒，是一種極小但極辣的辣椒，廣泛應用於南洋的烹調藝術中，做菜不撒上幾顆切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一樣。
另外，椰奶（Coconut Milk）、香茅(Lemon-grass)、檸檬葉（lemon leaf）等也是泰國菜常用的特色配料。
酸辣海鮮湯主要原料：
蘑菇、香茅、香菜、生薑、青檸檬、朝天椒、蝦、魚丸、魷魚圈、椰奶、魚露。
酸辣海鮮湯做法：
酸辣海鮮湯做法1、蘑菇、香茅、朝天椒適量切片，生薑剁碎備用
酸辣海鮮湯做法2、蝦剪去蝦鬚和蝦蝦槍挑出背部泥腸，魚丸和魷魚圈處理好備用
酸辣海鮮湯做法3、鍋裡加少許橄欖油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生薑翻炒片刻，倒入適量調料炒香
酸辣海鮮湯做法4、放入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻煮至蝦變紅彎曲
酸辣海鮮湯做法5、加入少許魚露調味
酸辣海鮮湯做法6、起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
參考資料：
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